1斤型でちぎりパン風にチーズonの食パンを焼いて見ました♪
色よく！香りよく！食欲そそります（笑
って、
実は、一昨日から食欲がダウンしていて 
そんな時って
どんなパン焼こーうかとか
何食べたいとか 思いつかなく、、、。 
でも
横になってしまったら
また大切な一日が何んと〜なく過ぎちゃいそうで怖く
実家へ届け用に、、、って
冷蔵庫の中と相談して（笑
って、チーズしか入ってないんかい
焼いてみたのかこちらです！！ 
生地には粗挽き黒コショウを少し混ぜアクセントにして
ピザ用チーズたっぷり載せて焼いて見ました♪
トーストして食べたら美味しいと思います＾＾
多分！？
私は
多分
寒さが堪えているのかと＞＜
今週は少し暖かくなるらしいし〜
数日したら元気になるから心配は御無用で〜すp（＾＾）q
今日もカンパーニュを焼いちゃいました♪
先日
自分用に焼いたのを姪に丸のまま持たせてしまったので
再び！！
焼き上がりは一緒なので断面のみUP♪
前回のより気泡が一杯かも＾＾ｖ
今回は途中パンチなしです 
で、今晩は
キーマカレーと全粒粉のカンパーニュでお夕飯♪ 
エビを下ごしらえしておいたのに
トッピングするの忘れてた＞＜
ので、もぅ一枚
〓おまけ〓
キーマカレーは
合いびき肉がなかったので豚ブロックをフープロでミンチにして
人参・玉ねぎ・椎茸・ピーマン・トマト、、、お野菜一杯で作りました♪
香辛料も適当で（笑
カレーパウダーに市販のカレールーも加えて
トマトケチャップ＆ウスターソース＆生姜＆ちょっり醤油（笑
思いっきり適当料理です（いつもだけど＾＾；）
が、結構、美味しいの（笑
明日は白いご飯で食べようかな〜♪
全粒粉20％のカンパーニュです♪
発芽玄米酒粕酵母20％♪
オーバーナイトで♪
で、翌朝お昼いに焼き上がり＾＾
最近カンパは安定してきてる？？かな（笑
目標低いしぃ〜（笑
自分用に
発芽玄米酒「にぎり酒」の酒粕酵母仕込みで
全粒粉も混ぜてあるので
多少のクセがある！
私は大好きなんだけど〜＾＾ｖ
酒粕でもにぎり酒の酒粕は特別な香りでよね〜。
遊びに来ていた姪に↑だけど要る？？って聞いたら
「うん♪」
半分個ずつにと思ってカットしたけど
結局、丸で（カットしてあるけど＾＾；）あげちゃいました♪
ゆっくり発酵で酵母量が少ない方が気泡とかがしっかり出来る気がする！？
気のせい？
私だけ？
水分量も70％でオーブンに入れる前は少しだれ気味だったけど
（酒粕酵母の20％は粉：水分＝１：１にはなっていないので総水分量7０％より多いと思います）
しっかりボリュームも出たしね＾＾ｖ
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小さい頃大好きだった魚肉ソーセージで
総菜パンを焼きました♪ 
お届け用なので沢山！！12個です♪
魚肉ソーセージは全部で6本使用！！！！ 
私、幼少の頃
とっても好き嫌いが多く＾＾；
偏食なお子ちゃまでした（笑
で、
大好きだったお魚ソーセージをおかずに ごはんを食べる事が多かったです
＆
母の作ってくれる春雨サラダにはハムではなく
必ずコレが入っていて
とっても美味しく！！
とっても好きでした＾＾Ｖ
my兄妹のお袋の味のひとつ、、、です♪
私だけマヨが食べられなかったので醤油味で食べてましたけど（笑）
そんな思い出のソーセージパンで〜す♪
〓おまけ〓
少し余った生地（ソーセージパン1本分生地）で
海苔チーズぱんも作ってみました♪ 
いつも食べている
大好きな海苔チーズトーストの巻き込みバージョンです！？
↓いつもの海苔チーズトーストです♪ 
トースト分のチーズが足りなくなっちゃってかなり少なめ＞＜
満員御礼の冷凍庫（笑
なので
先日のへなちょこバゲットでおつまみラスクを作りました！！
オリーブオイルと塩（バリ土産の美味しい塩とかいうヤツです）と人参パセリで
しょっぱい系のラスクです♪ 
おやつラスク(シュガーラスク)ももちろん作りました♪
なんか➘レンコンみたい（笑 
こちらはミッキーの瓶に保管してます
で〜思いっきり久し振りの（笑
スコーン♪
レーズン酵母エキスを作った後のレーズンのみで仕込んでみました
本来廃棄するレーズンとそのエキス（絞りきれなく残っていたエキス）
さすがに腹割れはしなかったけど
倍に膨らんだ〜です＾＾ｖ
余っていた生クリームも少し入れ
胡桃もたっぷり入れたので
（分量は、、、レーズン＆胡桃＝薄力粉）
思っていた以上に旨いです（笑
ザックリに見えますがしっとり系！！
私好みの（笑 
こちらは保管なしで食べ切りました（笑
暇に任せて焼いた酒粕酵母のブルマン♪
実家に届けようかな〜
でも寒い＞＜
食パンひとつを持ちにおいで〜もね＾＾； 
冷凍庫は満員！！
自分では消費しきれないし ！？
そうだ！
お隣さんへ差し上げちゃいましょぅ！！ 
酒粕酵母のブルマンなので味はチョッと自信ありかな（笑
かなり図々しい自信だょね（爆
〓おまけ〓
土日のランチはカンパとバゲットを使って
パングラタンにしました♪
白菜・人参・ピーマン・鶏肉・豆腐 シイタケ・人参・竹輪・ﾌﾟﾁﾍﾞｰﾙ
冷蔵庫にある材料を炒め
牛乳と卵を流し入れ
とろけるチーズをのせたて焼いただけ！！！
簡単＆ヘルシーなグラタン！？
味付けは
これもまた冷蔵庫で眠っていたアンチョビソース ！！！
って、グラタンって言えるかどうか微妙（笑
キッシュっぽいかも？？
でもイケます＾＾ｖ
休日、日差したっぷりだけど
とっても寒そうなので
家から出てない＞＜
引きこもりを決めて（笑
持余す時間で
封印していたバゲットを焼いちゃいました＾＾；
実は、封印するほど焼いてもいないのですが（笑
スリムに焼きあがりましたが、、、
焼き色付き過ぎ！！！！
やっぱり酒粕酵母だからよね〜。 
ナイフ入れは相変らずは下手っぴ＞＜
封印していて焼いてないからね〜
上達している訳ないか（笑 
気泡もまぁまぁですが（私にしては）
蜂の巣気泡には程遠く＞＜ 
救いは香りとクラスト！！
酒粕の香ばしい香りと
カリッと・・・・ 美味しい♪
今度はいつ作るのかな〜（笑
カンパーニュが続いています♪
正月に封を開けた栗の渋皮煮。。。。
傷んじゃう前に使い切らないとね〜！！
で、栗のカンパーニュ♪ 
顔お出している栗も真っ黒にはなっていません＾＾ｖ
相当高温で焼きこんだのですが、、、。 
全部で20粒くらいありました。
渋皮煮を潰さないように成型時巻き込で！！
甘くホクホクな栗と
ライ麦との相性ばっちりです
ライ麦は30％配合です
（粉＆細挽き半々） 
美味しい〜ね〜♪
〓おまけ〓
心残りが、、、
栗パウダー使うの忘れちゃったのです＞＜
ローストしてから使うと
より一層美味しいよ〜って教わっていたのに、、、残念！
栗の渋皮煮は終わっちゃいましたし